| 售卖方式：散装 | 清真食品：否 | 是否进口：否 |
| 原产地：河北 | 生产许可证编号：SC11213012700054 | 品牌：天烨 |
| 净重：25kg/袋 | 品种：薯类 | 原料与配料：魔芋 |
| 保质期：24个月 | 生产日期：2017-8-4 | 生产厂家：河北天烨食品科技有限公司 |
| 储藏方法：通风、阴凉、干燥 | 等级：优等品 | 卫生许可证：130112020058 |
| 产品标准号：NY/T494-2010 | 特产：否 | 货号：2017-8-4 |
| 包装规格：1*25kg/袋 |
TMD-01魔芋胶
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质提高、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。
价格：65元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
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